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高砂寿司にて鱧をいただきました。

鳥の唐揚げかと思うほどのブリンッ！食感。
初めてです、ここまで弾力のある鱧は。

関西人にとっては鱧＝夏。やっぱり感慨があります。
以前は初夏になると関西から取り寄せてましたが、
最近は東京でもちらほら見るようになりました。

しかし高砂寿司は定番のおいしさは言うまでもなく、
水茄子や鱧などいつも何か嬉しい驚きがあります。
大田区に引っ越してきた大きなプラスの1つです。