楽しかったプーケットも、あっという間に最後の夜。
今夜のご飯は「Sheraton Grande Laguna Phuket」内にある
タイレストラン「Chao Lay」。真打ちです。
実は初めてプーケットに来たとき宿泊したのがこのホテル。
このレストランでタイ料理＝正餐と認識したのです。
こちらのエビ揚げは衣が細麺。パリパリポリポリ旨いです。
ここのヤムウンセンは辛さはやや控えめ、
その代わり香味野菜が強めに効いていて食が進みます。
今回の旅行で、ナンバー1と言っても良い料理。
シャキシャキ加減と味付けが完璧な空心菜の炒めです。
白いご飯がワシワシと無くなりました。
トムヤムクン。これもここの味がベスト。
これまでいただいた他のお店も十分美味しいのですが。
パッタイ＝焼きそば。網目状の薄焼き玉子がトッピング。
生もやしの歯触りと青い味がいいアクセントです。
言わずもがな（笑）
餅米の甘さ加減も、ここがベストです。
やっぱり「Chao Lay」、変わらぬクオリティです。