今日の夜は、目黒・五本木にある「ボンシュマン」。
「ラビラント」が「琥珀色の街場フレンチ」だとすれば、
こちらは「明るい街場フレンチ」。
と言っても、騒がしい明るさじゃなくて清廉な明るさ。
値付けは非常にリーズナブルでありながら、
ムニュで選ばせるアントレ、魚、肉のそれぞれが
非常に悩ましい魅力的なチョイス。
僕が選んだのはどれも自分ストライクで、しばし放心。
ワインのレンジもかなり広く、
白なんか3,000円台から楽しめました。
5月
3
明るい街場フレンチ。
posted by: WaSh in 002)食べ・飲み on 05 3rd, 2005 | | No Comments »
5月
3
意味の味。
posted by: WaSh in 002)食べ・飲み on 05 3rd, 2005 | | No Comments »
本日のお昼は、五反田にある「ヌキテパ」。
“Ne quittez pas”＝「（電話切らずに）ちょっと待ってね」かわいい店名です。
清田シェフが10年来、訪れたかったという店。期待がふくらみます！
これまた詳細は後日アップしますが、
まったく食べたことがない種類のフレンチでした。
「素材で勝負する」
よく聞く言葉ですが、究極こういう事だと思い知りました。
特にビックリしたのが、食材に泥（土）を使うということ。
ジュレにして生野菜に添えたり、ソースにしたり。
「それ自体、味はない。
けど、それを野菜につけることによって、意味が生まれる。
それを味わってもらいたい」
食事をいただいた後の我々のテーブルに、
ナント飲み物を持ったシェフの田辺さんが合流！
素晴らしい話をゆっくりと語ってくれました。
人のマネをしない、という彼の料理。
先日、あのフェラン・アドリア氏が取り巻きを連れて
店に現れたそうです。スゴイ世界だな・・・
5月
2
深夜の迷宮・・・
posted by: WaSh in 002)食べ・飲み on 05 2nd, 2005 | | No Comments »
今日の夕食は、いつもの「ラビラント」。
分かっていながら、またもや迷い込みに行っちゃいました。
詳細は後日追記しますが、
今回もまたススメ上手のギャルソン、齋藤氏にやられっぱなし。
お料理もパワフルなものあり、軽やかなものあり。
ワインもヴァン・ムスーから白、そして赤と面白いもの連続。
3時間近くかかって、ワインとお料理を存分に堪能しました。
でも、分かってました。
これで終わらないのが、ここの恐ろしさだと。
案の定、そこからさらにフロマージュ11種に食後酒14本。
出てくるモノすべて、笑うしかないおいしさと面白さ。
すっかり参った頃に、今度はデセールの嵐。
コーヒーにハーブティまでいただいて合計5時間超。
迷いに迷いまくりの大迷宮でした。
5月
2
友、遠方より来るあり。
posted by: WaSh in 001)よしなし事 on 05 2nd, 2005 | | No Comments »
また楽しからずや。
高校時代から大好きなんです、孔子の「論語」。
というわけで、今日は大阪から知人がやってきます。
今日から３日間、彼らとともに都内のフレンチ名店を巡ります。
いやー、楽しみで仕方ないです！
5月
1
久々の家事に燃える。
posted by: WaSh in 001)よしなし事 on 05 1st, 2005 | | No Comments »
ここ２週間ほど、仕事でメチャクチャな生活でした。
家事なんてまったく放ったらかしでした。
会社でそのことを話すと、ある先輩が言いました。
「奥さんと離れて暮らしてると大変だな」
馬鹿言っちゃいけませんよ。
奥さんは掃除婦じゃないんだから。
どうにかすべきは、こんな仕事の方ですよ。
というわけでお休みの今日は、家事に全力投球です！