WaSh-DiSh.com

今日は部下が仕事上揃ってトンでもないミスをしていたことが判明・・・
ビジネスマンとしてのバランス感覚というか常識の無さに怒ったものの、
こんなとこまで教育せなアカンのか、と愕然としました。
まぁ、管理監督責任者は僕なのでこれはもう僕の責任です。

この哀しい気分を整理しつつ、どう落とし前を付けるべきか考えるべく、
今日はまっすぐ帰宅する予定だったのですが寄り道しました。
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結婚してすぐ購入し、12年近く使ってきた炊飯器がついに危篤状態に。
蒸気口から盛大に吹きこぼれるようになってしまいました。
分解ができる限りやってみて清掃しても治らないゆえ引退とあいなりました。

さて、次の炊飯器をどれにしようか。何機種か悩みました。
内釜の形状にひと工夫見られるものや、炊飯時に圧力をかけるもの。
象印、三洋をはじめとした多くのメーカーがこれらの特徴をうたっています。
このやり方が目指すものは「ふっくらモチモチな炊きあがり」だそうで。

はい、パス。

僕、ご飯はかなり固めでサッパリな方が好きなんです。
口の中でゴワッとするぐらい。飲み込むときにグッとくるぐらい。

最終的には家電量販店の店頭で試食した味が好みに近かったことと、
いくつかあるユニークな特徴が気に入ったので最終的にこれに決めました。
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夕方、会社で仕事してたらtwitterにややこしい人からややこしいツイートが。
読んだ瞬間、その場で卒倒するかと思いました。

何と「東の誠さん」と「西の誠さん」が一緒にグラスを傾けていらっしゃるですと！？

しかも場所は会社からほど近い銀座で・・・

しかも「いらっしゃいませんか？」とのお誘い・・・

・・・

その場で仕事打ち切ってタクシーに飛び乗りました（苦笑）

実は関東と関西に一人ずつ、ややこしい「誠さん」がいらっしゃるのです。

まず「東の誠さん」はいつもお世話になっている銀座某店のオーナーで
日本ソムリエ協会理事の阿部誠さん。「東京マイスター」でもいらっしゃいます。

一方「西の誠さん」は大阪にある名高い某店のオーナーで
日本ソムリエ協会副会長の樋口誠さん。こちらは「なにわの名工」に輝くお方。
いつも某友人からそのご高名と巧みな話術（駄洒落とも言うw）はお伺いしており
twitterでもつぶやき（仕事中によだれがでそうな内容）を度々目にしていたので
ぜひ関西に帰ったときにでも一度お会いしたいと思っていたのです。
そしたら何と東京にいらっしゃってると！？これは千載一遇のチャンス！

銀座四丁目、和光の前でタクシーから降りて向かった先はこちら。

Wine Bar “Goutte d’or”（グットドール）。
巨匠とも呼ぶべきソムリエが2名、ワインバーでお待ちかと思うとドキドキ・・・
思わず間違えて隣のビルの階段を2階まで昇ってしまいました（苦笑）

気を取り直して入店・・・
お二方はすぐ分かりました。だってただならぬオーラが（素）
まず阿部さんにご挨拶した後、勝手にやや緊張しながら樋口さんにご挨拶。

「初めまして、WaShです」
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最近、銀座でスティルワインが飲める場所を探しています。
（泡を飲む場所はもう決まっているのです 笑）

なので、誰かバーかカウンターありビストロ/トラットリアがあれば教えて！
飲める場所でも良いし、飲んで食べられる場所でも良いですから。
報酬？最初連れて行ってもらう際にちょっとごちそうしますから（笑）

で、最近ちょっと面白いと思って通ってみることにしたお店が1軒。
新橋・土橋交差点からコリドー街に入ってほどない交差点の角に
“Vapeur” というバーがあります。

基本はバーなのですがおつまみが充実しており、
中でもその店名（Vapeur＝蒸気）通り、様々な肉・魚・野菜を
スチーマーで蒸した料理を数多く用意しているお店です。

カウンターだけのお店ですが場所の便利さと手頃さ、料理の面白さ、
そして平日は15時から深夜までやってるという間口の広さが受けたのか、
18〜23時は店頭にまで人が溢れてスタンディングで飲み食いしてます。

通りがかるたびにその人だかりと活気に目を引かれてたのですが、
いよいよちょっと開拓しようかという気になり。

蒸した北海道産の北寄貝（600円）。アツアツだけどやわらかい。
ちょうど良い具合に熱が入っています。味付けはほのかにしてある塩とレモンだけ。
これ、貝好きは絶対に注文するでしょうね。2回目以降の来店でも毎回（笑）
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